Retour à l’école d’antan

L’été a filé trop vite et c’est déjà le retour sur les bancs d’école pour des milliers de jeunes à travers le Québec. Si la «petite école» d’enseignement primaire existe depuis le Régime français, les écoles ont beaucoup...

Dans les couleurs du Cap-Breton

L’île du Cap-Breton, en Nouvelle-Écosse, est surtout connue pour son Cabot Trail, route panoramique qui en fait le tour. Certains y passent une journée seulement, en auto ou en moto, en s’arrêtant aux nombreux belvédères pour prendre des...

Voyage dans le temps: Saguenay-Lac-Saint-Jean

Cette semaine, je m’arrête au Saguenay-Lac-Saint-Jean, cette région si riche et accueillante qui est longtemps restée mystérieuse et inexplorée par les Européens. À son arrivée à Tadoussac en 1535, Jacques Cartier croit comprendre ce que...

Être chef à Natashquan!

Natashquan. Au bout de la 138. À 1300 kilomètres de Montréal et 1000 de Québec. Pour un chef habitué à travailler dans les grands restaurants montréalais situés à quelques minutes des plus grands marchés de la province, autant dire le bout...

Voyage dans le temps: la Gaspésie

Cette semaine, je poursuis ma tournée des régions du Québec en m’arrêtant en Gaspésie. Terre ancestrale des Micmacs, berceau de la Nouvelle-France, terre d’accueil des Acadiens, des loyalistes américains et d’un grand nombre...