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Cuisiner en groupe? Cette idée s’est frayé un chemin dans la tête de nombreux Québécois depuis les années 1980. Même la crise sanitaire n’a pas réussi à freiner l’élan incontestable que connaissent les cuisines collectives partout...
Il y a un quart de siècle, un modèle d’approvisionnement direct et hebdomadaire en ingrédients locaux et biologiques existait déjà. Le populaire Réseau des fermiers·ères de famille a réussi à rencontrer le succès et nourrit...
On en parle depuis un an et souvent de façon négative parce que c’est vrai qu’elle apporte de très nombreux défis, mais la pandémie offre aussi son autre côté de la médaille. Dans le domaine alimentaire, les impacts qu’elle a et les...
On parle beaucoup, depuis un an, de «réinvention». Les artisans de l’érable et les cabanes à sucre, pour qui les temps sont durs, l’ont bien compris et rivalisent de créativité pour continuer à faire rayonner leur industrie. Voici des...
De boisson amère à monnaie d’échange, jusqu’à la multitude de produits qui en sont issus aujourd’hui, le cacao qu’on transforme en chocolat a connu toute une épopée. L’histoire du chocolat ne date pas d’hier. On estime que déjà...
